Caveman Cookies
Sidste weekend eksperimenterede jeg med nøddemel – fintmalede nødder (brugte en kombination af valnødder, mandler og hasselnødder). Det blev til et par “hulemandssmåkager”.
Caveman Cookie 1
Nøddemel
1 Shot espresso *
1 Æg
1 spsk. Honning
Vand (ca. 1 glas)
Kværnet muskatnød
Kokosmel
1 tsk. Kokosolie
Caveman Cookie 2
3 Granny Smith æbler (revet)
Nøddemel
1 tsk. Kokosolie
1 spsk. Honning
Vand (ca. 1 glas)
Stødt kanel
1 Æg
Kværnet muskatnød
Kokosmel
Caveman Cookie 3
Nøddemel
Citronsaften fra 1 citron
1 tsk. Kokosolie
1 Æg
Vand (ca. 1 glas)
1 spsk. Honning
Kokosmel
Rosiner
Mix alle ingredienser - tilpas med nøddemel og kokosmel, indtil dejen er tyk nok til ikke at flyde ud på en bradepande. Bag i ovnen ved 175-200 grader i 15-20 minutter til de er gyldne.
* Espresso (kaffe): Iflg. Historien fandt man kaffe tilbage i det 9. år hundrede – altså en hel del år efter stenalderen. Men kom ikke og sig mig at kaffetræerne bare sådan lige poppede op i det fri, hvorefter naboen råbte “hey så’ der kaf’!”. Selvfølgelig havde man da kaffetræer i stenalderen, og mon ikke at det hændte at de kære hulemænd fik høstet et par af de røde, opkvikkende, kaffebær i ny og næ? Det var først da en eller en anden gedehyrde lagde mærke til sine geders mærkelige, men friske, opførsel, efter at have spist af bærene, at kaffen blev “opfundet”. Kaffe var naturligvis en yderst sjældenhed i stenalderen, det er også derfor at jeg kun anvendte 1 shot 
Tags: cookies, paleo, primal, stenalderkost
